当店、屋上の野菜工場では、無農薬、木耳（きくらげ）の収穫が始まりました。　

一度、食べてみるとクセになりそう〜・・・

木耳（きくらげ）の栄養成分を調べてみると

わ〜っ、凄い！

ビタミンＤ・カルシュウム・鉄分・マンガン・マグネシュウムを多く含んでいます。

①ビタミンＤは、カルシュウムの吸収を助け血中濃度を保つという重要な働きがあり骨粗しょう症や骨軟化症の予防に最適です。

②カルシュムは、健康な骨や歯を作るだけでなく心臓の働きや血液の循環を助ける働きがあります。

③鉄分は身体の各器官に酸素を運び体全体の機能を高める効果があります。貧血を予防し病気に対する抵抗力をつけます。女性に多い鉄分を補うことができます。

④きくらげは水溶性食物繊維が多いので便秘でお悩みの方に効果的です。しかもきくらげに含まれる食物繊維は胃の中で水を吸って膨らむのでたくさん食べても満足感を得ることが出来、糖尿病の原因のひとつでもある食べすぎによるカロリーの取りすぎやダイエットにも効果のある食材です。

※　料理方法
２０〜３０秒ほどボイルしてお刺身に、天ぷら、酢の物、味噌汁、炒め物、玉子焼きなどどんな料理にも良く合います。